Витамините се органски соединенија кои се потребни во мали количини за одржување на животот. Голем број од витамини доаѓаат од храната. Тоа е затоа што човечкото тело или не произведува доволно витамини, или воопшто не ги произведува.
Секој организам има различни потреби за витамини. Знаеме дека луѓето го добиваат најголемиот дел од својот витамин Д од изложување на сончева светлина, бидејќи тој не е достапен во доволни количини во храната.
Различни витамини имаат различни улоги и се потребни во различни количини во огранизмот.
Неколку клучни факти за витамините:
Постојат 13 познати витамини.
Витамините се или растворливи во вода или растворливи во масти.
Витамините растворливи во масти полесно се складираат во телото отколку во вода.
Храната е најдобар извор на витамини, но некои луѓе може да бидат советувани од нивниот лекар да користат додатоци.
Витамини растворливи растворливи во масти
Витамините растворливи во масти се складираат во масните ткива на телото и црниот дроб. Витамините А, Д, Е и К се растворливи во масти. Тие полесно се складираат од витамините растворливи во вода и можат да останат во телото како резерви со денови, а понекогаш и со месеци. Витамините растворливи во масти се апсорбираат преку цревниот тракт со помош на масти или липиди.
Витамини растворливи во вода
Витамините растворливи во вода не се задржуваат долго во телото. Телото не може да ги складира и брзо се излачуваат во урината. Затоа, витамините растворливи во вода треба почесто да се заменуваат од оние кои се растворливи во масти. Витаминот Ц и сите Б витамини се растворливи во вода.
Витамините се неопходни хранливи материи за нашето тело. Секој ден нашето тело произведува кожа, мускули и коски. Тој произведува богата црвена крв која носи хранливи материи и кислород до далечните места и испраќа нервни сигнали кои прескокнуваат илјадници километри патишта низ мозокот и телото. Исто така, формулира хемиски пораки кои се испраќаат од еден орган до друг, издавајќи инструкции кои помагаат да го одржите вашиот живот.
Но, за да го направите сето ова, на вашето тело му требаат некои суровини. Ова вклучува најмалку 30 витамини, минерали и диететски компоненти кои му се потребни на вашето тело, но не можат самостојно да ги произведе во доволни количини.
Витамините и минералите се сметаат за есенцијални хранливи материи - бидејќи работејќи заедно, тие извршуваат стотици улоги во телото. Тие помагаат во поддршката на коските, заздравувањето на раните и зајакнувањето на имунолошкиот систем. Тие, исто така, ја претвораат храната во енергија и го поправаат оштетувањето на клетките.
Витамините и минералите често се нарекуваат микронутриенти бидејќи на вашето тело му требаат само мали количини. Сепак, неуспехот да се добијат дури и овие мали количини практично гарантира болест.
Неколку примери на болести кои можат да бидат предизвикани од недостаток на витамини:
Слепило - во некои земји во развој, луѓето сè уште поради недостаток на витамин А ослепуват.
Рахитис - Недостатокот на витамин Д може да предизвика рахитис, состојба означена со меки, слаби коски што може да доведе до деформитети на скелетот.
Исто како што недостатокот на клучните микронутриенти може да предизвика значителна штета на вашето тело, добивањето доволни количини може да обезбеди значителни придобивки.
Некои од придобивките се:
Јаки коски – комбинацијата на калциум, витамин Д, витамин К, магнезиум и фосфор ги штити вашите коски од фрактури.
Спречува вродени дефекти - земањето додатоци на фолна киселина во раната бременост помага да се спречат вродени дефекти на мозокот и 'рбетот кај потомството.
Здрави заби – минералот флуорид не само што помага во формирањето на коските, туку и го спречува појавувањето или влошувањето на забните шуплини.
Разликата помеѓу витамини и минерали
Иако сите тие се сметаат за микронутриенти, витамините и минералите се разликуваат по нивната основна природа. Витамините се органски и можат да се разградат со топлина, воздух или киселина. Минералите се неоргански и ја задржуваат својата хемиска структура.
Па зошто е ова важно? Ова значи дека минералите во почвата и водата лесно го пронаоѓаат патот до вашето тело преку растенијата, рибите, животните и течностите што ги консумирате. Но, потешко е да се пренесат витамини од храна и други извори во вашето тело, бидејќи готвењето, складирањето и едноставното изложување на воздух може да ги деактивираат овие кревки соединенија.