1
StepДобро измијте ги пиперките и исчистете ги од семето. Ситно исечкајте ги магдоносот и лукот да бидат подготвени.
Зимници
Црвени пиперки во солило со лук и магдонос
Меснатите црвени пиперки кратко се обаруваат во солило со винска киселина, па се редат во тегли со магдонос, лук и ловоров лист. Есенска зимница со изразен киселкаст вкус и мирис на свежи зачини.
Time
Prep20 min
Cooking1 h
1 h 20 min
Servings
6
Difficulty
Easy
ЗимницаAutumn
Ingredients
serves 6
- 6 килограми црвени меснати пиперки
- 500 грама шеќер
- 100 мл масло
- 50 грама сол
- Магдонос и лук по вкус
- Ловоров лист неколку ливчиња
- 1 литар винска киселина
- Црн бибер во зрна неколку
Preparation
5 Steps
2
StepВо тенџере ставете ги винскиот оцет, маслото, шеќерот и солта. Загрејте додека солилото не зоврие.
3
StepОткако ќе зоврие солилото намалете ја температурата на најтивко. Ставајте ги пиперките една по една во солилото, оставете ги по некоја минута во него колку малку да попримат од истото.
4
StepРедете ги пиперките во тегли и ставајте од магдоносот и лукот меѓу нив.
5
StepОставете го солилото да се излади да биде млако и во него додадете ги ловоровиот лист и биберот во зрна. Турете го солилото во теглите со пиперки, така што пиперките во теглите мора да бидат целосно покриени со солилото.
Chef's Tip
Пиперките обарувајте ги кратко, за да ја задржат цврстината. Солилото треба да биде млако кога го налевате во теглите.
