1
ЧекорДобро измијте ги пиперките и исчистете ги од семето. Ситно исечкајте ги магдоносот и лукот да бидат подготвени.
Зимници
Црвени пиперки во солило со лук и магдонос
Меснатите црвени пиперки кратко се обаруваат во солило со винска киселина, па се редат во тегли со магдонос, лук и ловоров лист. Есенска зимница со изразен киселкаст вкус и мирис на свежи зачини.
Време
Подготовка20 мин
Готвење1 ч
1 ч 20 мин
Порции
6
Тежина
Лесно
ЗимницаЕсен
Состојки
за 6 порции
- 6 килограми црвени меснати пиперки
- 500 грама шеќер
- 100 мл масло
- 50 грама сол
- Магдонос и лук по вкус
- Ловоров лист неколку ливчиња
- 1 литар винска киселина
- Црн бибер во зрна неколку
Подготовка
5 Чекори
2
ЧекорВо тенџере ставете ги винскиот оцет, маслото, шеќерот и солта. Загрејте додека солилото не зоврие.
3
ЧекорОткако ќе зоврие солилото намалете ја температурата на најтивко. Ставајте ги пиперките една по една во солилото, оставете ги по некоја минута во него колку малку да попримат од истото.
4
ЧекорРедете ги пиперките во тегли и ставајте од магдоносот и лукот меѓу нив.
5
ЧекорОставете го солилото да се излади да биде млако и во него додадете ги ловоровиот лист и биберот во зрна. Турете го солилото во теглите со пиперки, така што пиперките во теглите мора да бидат целосно покриени со солилото.
Совет од готвачот
Пиперките обарувајте ги кратко, за да ја задржат цврстината. Солилото треба да биде млако кога го налевате во теглите.