Тиквичките имаат благ вкус, па лесно се вклопуваат во пица, тестенини, сендвичи, па дури и во слатки печива. Содржат многу вода, малку калории, растителни влакна, калиум и витамини Ц, А и Б9 во различни количини. Нивната најголема предност во кујната е што добро ги примаат аромите на другите состојки.

Билки и зачини што го истакнуваат вкусот

Лукот, босилекот, ориганото, магдоносот и мајчината душица се сигурен избор за солени јадења со тиквички. Лукот дава поизразена арома, а босилекот и магдоносот внесуваат свежина, особено ако ги додадете кон крајот на подготовката. Солта и црниот пипер се добра основа, но не мора сите зачини да ги користите одеднаш. За слатки печива одберете цимет или малку ѓумбир, кои убаво се поврзуваат со нивниот ненаметлив вкус.

Зеленчук и лимон за свежина и разновидност

Доматите им даваат сочност и блага киселост на тиквичките, кромидот внесува сладост, а пиперките поизразена арома. Модриот патлиџан е добар придружник во печен зеленчук, додека печурките додаваат подлабок вкус. Пченката нуди сладок контраст и поинаква текстура. Лимонот користете го како завршен додаток: малку сок или ситно изрендана кора може да го освежи јадењето без да го прикрие зеленчукот.

При печење, внимавајте на водата што ја испуштаат тиквичките, доматите и печурките. Исечете ги тиквичките на приближно еднакви парчиња и распоредете ги во еден слој, со малку простор меѓу нив. Така полесно ќе добијат златести рабови наместо да се варат во сопствениот сок. Лимоновиот сок додајте го по печењето.

Сирења и кисело млеко за кремави комбинации

Фетата и белото сирење даваат солен контраст на нежните тиквички, па со нив намалете ја дополнителната сол. Козјото сирење внесува поизразен вкус. Киселото млеко, измешано со лук и магдонос, е едноставен додаток за печени тиквички. Пармезанот користете го во помала количина, како завршен слој што додава арома и соленост.

Додатоци за позаситни и за слатки јадења

За позаситен оброк, спојте ги тиквичките со јајца, пилешко месо, лосос . Оризот и киноата се добра основа за полнење или за мешано јадење со зеленчук. Маслиновото масло ги поврзува вкусовите, а неколку капки оцет додаваат киселост. Во посни денови, комбинацијата со ориз или киноа, печурки и билки нуди разновидност без млечни производи и јајца.

Во слатки печива, ренданите тиквички придонесуваат за влажна и мека средина, без силно да се чувствуваат во вкусот. Чоколадото, циметот и оревите се добри придружници.

Пет проверени комбинации со тиквички

Ако не знаете од каде да почнете, овие споеви се лесна основа за различни јадења. Одберете ја комбинацијата според тоа дали сакате лесен прилог, оброк со тестенини или слатко печиво. Не додавајте сè одеднаш: неколку добро одбрани состојки им оставаат простор и на самите тиквички.

• Тиквички, босилек и пармезан: одлични со тестенини, со босилек додаден непосредно пред послужување.

• Тиквички, црвени пиперки, модар патлиџан, кромид и домати: шарен спој за печење, со доволно простор во тавата.

• Тиквички, маслиново масло, сол, црн пипер и оригано: едноставна основа за прилог или полнење сендвич.

• Тиквички, фета, лимон и маслиново масло: спој на благ, солен и кисел вкус, погоден за млако послужување.

• Тиквички, цимет и чоколадо: комбинација за колач или мафини, со ореви по желба за крцкавост.