Есенски намирници што лесно се комбинираат

Неделното мени не мора да содржи четиринаесет сосема различни јадења. Полесно е да изберете неколку основни намирници и да им ја менувате улогата во оброците. Тиквата може да стане супа или додаток за тестенини, зелката салата или варено јадење, а гравот ручек или состојка во заситна салата. Така купувате со јасна намера, наместо да собирате производи за кои подоцна треба да смислувате употреба. Помалиот трошок доаѓа од подобра искористеност, не од еднолична исхрана.

Предложеното мени е почетна рамка за двајца возрасни, со количини што треба да ги приспособите на апетитот и навиките. Основата се тиква, свежа зелка, компири, моркови и грав, дополнети со јајца, ориз, тестенини и малку сирење. Не претпоставувајте дека секоја сезонска намирница е најевтина: споредете ги цените по килограм и проверете што веќе имате дома.

Неделно мени: ручек и вечера за седум дена

Распоредот комбинира оброци со грав, јајца и млечни производи со зеленчук и житни производи. Полесните вечери дополнете ги според потребата со леб, јогурт или сирење. Повторувањето на состојките е намерно, но не значи дека цела недела треба да јадете храна зготвена во недела. Дел од подготвената основа замрзнете го навреме, а свежите салати и јајцата подготвувајте ги на денот на јадење. Редоследот може да го смените според обврските, почитувајќи ги роковите за чување.

1. Понеделник: за ручек, варен грав со кромид и морков, со салата од зелка. За вечера, супа од печена тиква со леб и малку сирење.

2. Вторник: за ручек, печени компири и моркови со варени јајца. За вечера, тестенини со сос од печена тиква и јогурт како додаток.

3. Среда: за ручек, варена зелка со ориз и морков, со јогурт. За вечера, омлет со дел од компирите од вторник, правилно оладени и чувани во фрижидер.

4. Четврток: за ручек, чорба од грав и тиква, со порција грав. За вечера, супа од моркови и компир со потпечен леб и сирење.

5. Петок: за ручек, топла салата од грав, печени моркови и компири. За вечера, свежа салата од зелка и морков со варени јајца и леб.

6. Сабота: за ручек, тавче-гравче со свежа салата од зелка. За вечера, зеленчукова супа со ориз и јогурт одделно.

7. Недела: за ручек, зелка со компир и морков, со варени јајца. За вечера супа од тиква со потпечен леб и сирење.

Заедничка листа за купување за целата недела

Листата е приближна и се однесува само на ручеците и вечерите од менито. Пред купување проверете ги оставата, фрижидерот и замрзнувачот, па прецртајте го она што веќе го имате. Кај тиквата пресметајте дека кората и семките ја намалуваат употребливата количина. Ако купувате веќе исечена тиква, може да ви треба помала вкупна тежина. Лебот и млечните производи не мора да ги купите одеднаш: поделете ја набавката ако така полесно ќе ги потрошите додека се свежи.

• Зеленчук: околу 3 кг тиква со кора, 2 кг свежа зелка, 2,5 кг компири, 1-1,5 кг моркови и 500 г кромид.

• Суви намирници: 800 г до 1 кг грав, околу 400 г ориз и 250-300 г тестенини, според големината на порциите.

• Јајца и млечни производи: 12-14 јајца, околу 300 г сирење и 1 литар јогурт.

• Леб: количина според навиките.

• Од оставата: масло, сол, црн пипер, црвен пипер и оцет. Купете само што недостига.

Исти состојки во различни оброци

Разновидноста најлесно се постигнува со промена на текстурата и начинот на послужување. Печената тиква е мека основа за сос, но исечена на коцки може да остане препознатлив дел од чорба. Свежата зелка дава крцкавост, додека варената создава сосема поинаков оброк. Гравот еднаш послужете го со повеќе течност, другпат запечен, а третпат добро исцеден во топла салата. Не мора секоја промена да бара нова состојка или дополнително купување.

Одделувајте ја основата пред да го довршите јадењето. Ако целиот грав го зачините на ист начин, подоцнежните оброци полесно ќе личат еден на друг. Наместо тоа, замрзнете дел од сварениот грав со малку течност од варењето, без сите завршни додатоци. И кај зеленчукот користете умерено зачинување, па при послужувањето додајте оцет, црвен пипер или јогурт според јадењето. Преостанатиот леб може да се потпече за супа, ако е без мувла и правилно чуван.

Безбедно чување и подгревање на преостанатата храна

Зготвената храна поделете ја во мали, плитки садови и ставете ја во фрижидер најдоцна во рок од два часа по готвењето. Не оставајте големо тенџере на работната површина додека целосно да се излади. Фрижидерот треба да биде на 4 °C или пониско. Повеќето зготвени остатоци употребете ги во рок од 3-4 дена, а порциите за подоцнежните денови замрзнете ги порано. Оризот оладете го особено брзо, идеално во рок од еден час, и употребете го во следните 24 часа.

На секој сад напишете што содржи и датум на подготовка. Замрзнатите порции одмрзнувајте ги во фрижидер, не на собна температура. Подгревајте само колку што ќе изедете,супите и чорбите промешајте ги за рамномерно загревање. Не подгревајте ја истата порција повеќепати. Мирисот и изгледот не се сигурен доказ за безбедност: ако не знаете колку долго храната стоела надвор од фрижидер, не обидувајте се да ја спасите со повторно варење.